Picanha Recheada

INGREDIENTES

1 Peça de Picanha de no Máximo 1kg e 100gr

300gr de Queijo Prato

150gr de Bacon fatiado

200gr de Linguiça Guanabara

Azeite de Oliva

Sal Grosso

PREPARO

Abra a picanha por toda a extensão de seu miolo. Coloque um fio de azeite, o queijo, fatias de bacon e a linguiça, feche com aguns palitos de dente ou amarre com barbante. Lambuze a peça com azeite e coloque sal grosso por toda sua volta. Leve a peça para assar por inteiro, colocando a gordura para baixo no forno a 200º por 40 minutos, vire a peça e deixe dourar por 10 minutos, é só servir depois acompanhado de farofa de cebola e arroz de alho.