terça-feira, 7 de junho de 2011

Maminha Recheada com Damasco



INGREDIENTES


1KG e 200gr de Maminha Magra

500 gr de Damasco Seco

Barbante


MARINADA


300 ml de Vinho Branco Seco

200 ml de Molho Ingles

4 dentes de Alho

2 folhas de Louro

Sal a gosto

200 ml de Azeite


PREPARO


Abra a a Maminha como uma manta e coloque no centro os damascos em pé, um ao lado do outro e feche a Maminha usando o barbante para amarrar, assim você evita que a Maminha se abra durante o cozimento e o recheio vaze, se tiver dificuldade em usar o barbante, pode usar aquelas redinhas prontas própria para prender carnes recheadas ou até mesmo, palito de dente. Depois de fechada, coloco a carne para marinar nos temperos ja misturados, por pelo menos 12 horas, leve ao forno a Maminha coberta em uma assadeira coberta por um papel aluminio, e deixe no forno a 180 graus por 40 minutos, retire o papel aluminio e deixe por mais 10 minutos para dourar a carne, sirva em seguida acompanhada de uma bela salada ou ate mesmo de uma massa, bon appetit

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