INGREDIENTES
( 2 Pessoas )
CANELONE
6 Folhas de Lasanha cozida em água e sal
400 g de Ricota
150 ml de creme de leite
2 Colheres de cebolinha francesa picada
4 Colheres de sopa de Azeite
VINAGRETE
2 Tomate sem pele e sem semente
1 cebola ( de preferencia roxa )
50 g de azeitonas pretas em lascas ou cortadas em rodelas
100 ml de azeite
Suco de meio limão
1 Pimenta de cheiro picada
Coentro picado
Sal a gosto
Preparo do Canelone
Misture bem a ricota, o creme de leite e a cebolinha, cozinhe a massa por cerca de 15 minutos ou até que fique al dente, enrole a mistura nas folhas de lasanha formando assim os canelones, coloque no forno no forno por 10 minutos.
Preparo do Vinagrete
Misture todos os ingredientes.
FINALIZAÇÃO
Disponha os caneloes no prato, regue com o vinagrete, e se preferir coloque um pouco de parmesão ralado.
